Industriële reinigingsmiddelen voor de voedingsmiddelenindustrie

De voedingsmiddelenindustrie is een van de meest veeleisende en gecontroleerde industriële sectoren.rechtstreeks van invloed zijn op de gezondheid van de mensen.

Wat de veiligheid van de klanten betreft, moet de reiniging uitzonderlijk zijn en alle wettelijke procedures worden gevolgd en vooral moet worden overwogen om kruisbesmetting te vermijden.het zijn niet alleen de productie- en reinigingsprocessen die belangrijk zijn, maar ook de voor sterilisatie gebruikte producten.

In Spanje bijvoorbeeld is volgens Koninklijk Besluit 770/1999 van de centrale regeringproducten die geschikt zijn voor reiniging in de voedingsmiddelenindustrie, moeten zijn geregistreerd in het algemene voedselregister voor hygiëne en geen andere niet-geregistreerde producten mogen worden gebruikt..

Daarom moet bij het schoonmaken van deze ruimtes bijzondere aandacht worden besteed aan industriële reinigingsmiddelen.

Wilt u weten welke geschikt zijn voor de voedingsindustrie?

Dat is wat we je in dit artikel vertellen!

I. Belangrijke kwesties voor de reiniging in de voedingsmiddelenindustrie

In de voedingsmiddelenindustrie is het van essentieel belang een goed programma van reinigings- en desinfectietaken te hebben.

In Spanje moeten bijvoorbeeld reinigingsprocedures en -producten voldoen aan de door de centrale overheid vereiste voorschriften, zoals Verordening 853/2004,tot vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften bij de behandeling van levensmiddelen.

Zoals reeds gezegd, zal het identificeren van de juiste industriële reinigingsmiddelen de eliminatie van micro-organismen garanderen en kruisbesmetting voorkomen.chemische en allergische risico's voor de eindverbruiker kunnen worden vermeden.

II. Soorten ontsmettingsmiddelen voor de reiniging van de voedingsmiddelenindustrie

Zoals we al eerder hebben vermeld, zijn niet alle sanitizers toegestaan, alleen die geregistreerd door de HA. Deze producten zijn eerder getest om de veiligheid van de eindconsument te garanderen.We laten je zien welke worden geaccepteerd..

1. hypochlooride

Ook bekend als blekende desinfectiemiddelen, zijn ze op water gebaseerde, sterke antioxidanten en zijn de meest gebruikte antioxidanten in de voedingsindustrie.

Een van de voordelen van het gebruik van deze reinigingsmiddelen is dat ze goedkoop zijn en gegarandeerd effectief zijn tegen micro-organismen.

Helaas zijn ze niet perfect omdat ze hun nadelen hebben:

Ze zijn zeer gevoelig voor hoge temperaturen of voor omgevingen met pH-waarden van meer dan 5 tot 7.

Ze zijn corrosief, vooral op metalen materialen, en kunnen industriële installaties beschadigen.

Zij zijn giftig en de gebruikers die ermee omgaan moeten weten hoe ze er correct mee om moeten gaan, anders kunnen ze verontreinigd raken.

Ze zijn potentiële verontreinigende stoffen, vooral als er organische stoffen in de buurt zijn.

Ondanks al deze nadelen is het nog steeds een van de meest gebruikte reinigingsmiddelen in de reiniging van de voedingsmiddelenindustrie vanwege zijn hoge efficiëntie.Het belangrijkste is om het product zelf te gebruiken..

De Commissie heeft de Commissie verzocht de volgende informatie te verstrekken:

2. kwartenair ammoniumsal

Het is ook bekend als quaternary ammoniumsolen. Het zijn bactericide stoffen die rechtstreeks de wanden van micro-organismen aanvallen.

Het werkt over een breed bereik van temperatuur en pH.

Ze zijn niet corrosief.

Ze zijn niet schuurend.

Meestal veroorzaken ze geen gevallen van vergiftiging.

Hoewel het echter geen gevaar vormt voor de gebruiker die ermee omgaat, moeten de oppervlakken die het bedekt, schoon worden gespoeld om latere vergiftiging door voedsel dat met die oppervlakken in aanraking komt te voorkomen.

3. glutaraldehyde

Dit desinfectiemiddel wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en ook in medische apparaten.

Het wordt echter steeds gevaarlijker geacht omdat het zeer giftig is voor de gebruikers, waardoor het gebruik ervan in industriële omgevingen is afgenomen.

4waterstofperoxide

Dit product staat bekend als een chemisch middel dat virussen en bacteriën bestrijdt.

Door zijn oxidatieve werking wordt het vaak gebruikt voor het bleken.

5. azijnzuurperoxide

Dit desinfectiemiddel is een mengsel van azijnzuur en waterstofperoxide. Het is zeer effectief tegen virussen, bacteriën, gisten, schimmels en endosporen en voorkomt biofilms.

Een van de voordelen is dat het een milieuvriendelijk reinigingsmiddel is en dat het minder corrosief is voor installaties.

III. Voedingsmiddelenindustrie heeft gekwalificeerde schoonmakers nodig

Wij weten al hoe belangrijk het is om de juiste industriële reinigingsmiddelen te gebruiken.

Zoals u weet, zijn de werknemers die met schoonmaakmiddelen omgaan een belangrijk onderdeel van de hele industriële schoonmaakketen.en ze niet correct kunnen worden gebruikt zonder een goed begrip van de producten en hun gebruik.

Zowel de producten als de machines die nodig zijn om ermee om te gaan, moeten door gekwalificeerd personeel worden gebruikt, anders kan het werk door onjuiste uitvoering achteruitgaan.

1- Kennis en vaardigheden van het schoonmaakpersoneel

Gekwalificeerd schoonmaakpersoneel moet beschikken over de volgende professionele kennis en vaardigheden:

Kennis van hygiëne: Kennis van voedselhygiëne normen en operationele procedures, en weten hoe ze effectief te reinigen en te ontsmetten.

Veiligheidskennis: wet- en regelgeving inzake voedselveiligheid begrijpen en potentiële risico's voor de voedselveiligheid kunnen identificeren en aanpakken.

Beheer van de apparatuur: Kennis van de werking en het onderhoud van de reinigingsapparatuur om een goede werking en een efficiënte reiniging te garanderen.

Registratiebeheer: in staat om de frequentie en resultaten van reiniging en desinfectie voor traceerbaarheid en beheer nauwkeurig vast te leggen.

2- Belang van het schoonmaakpersoneel in de voedingsindustrie

Het belang van schoonmaakpersoneel in de voedingsmiddelenindustrie komt tot uiting in de volgende aspecten:

Zorg voor voedselveiligheid: door regelmatige reiniging en desinfectie wordt de groei van bacteriën en virussen verminderd en wordt voedselverontreiniging voorkomen.

Verbetering van de productiviteit: Door de productieomgeving schoon te houden, worden apparatuuronderbrekingen en productieonderbrekingen verminderd en wordt de productiviteit verhoogd.

Voldoen aan de wettelijke voorschriften: Zorg ervoor dat de productieomgeving voldoet aan de nationale en lokale hygiëne normen en regelgeving om juridische risico's te voorkomen.

Verbetering van de productkwaliteit: Een schone productieomgeving draagt bij tot verbetering van de productkwaliteit en het concurrentievermogen op de markt.

Het gebruik van de methode is niet toegestaan.